今年4月に東京で行われた「2018豆腐資機材フェアSOYMEX」で初披露した
開発メーカーに聞く —豆腐製造機械最前線—
業界初 バッチ式で全自動洗浄-
■小型なのに全自動洗浄
■実績のある機器の最強連合
■世界の技術に現場のニーズ
’’開発した㈱ランズワークの高橋成吉社長は、
「この規模でCIP全自動洗浄ができる豆乳プラントはおそらく初めてだと思います
人手不足の深刻化により作業省力化や効率化がより求められる中、中堅・小規模メーカーの
現場にも全自動洗浄機能が絶対に必要。そんな思いで開発しました」と話している。’’
(フードジャーナル6月号より抜粋)