新着情報 - 株式会社ランズワーク

ソイミルクンでカシューナッツミルク、オーツミルクを搾る実験いたしました！！

植物ミルクのお問い合わせをよくいただいております！！

お問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

前回、弊社の小型豆乳製造機”ソイミルクン”でアーモンドミルクの実験をさせていただき、

アーモンドの香りと風味がよい美味しいミルクを絞れる事が判明いたしました。

→そこで・・・

今回！！アーモンドと同じくお問い合わせをいただいておりました

カシューナッツミルク、オーツミルクの実験もソイミルクンで行いました！！

実験例①【オーツミルク】

オーツミルクを水に浸漬します。

浸漬したオーツをすり潰し、ミルクとカスに分別します。

デンプン成分によりとろみがあるミルクが完成です！！

搾り機にトロミのあるカスが残りました。

これは、飲料以外のアイスクリームと混ぜたり、クッキーなどのスイーツ

に使われると植物ミルクスイーツになります！！

近頃、植物ミルク（アーモンド・オーツ麦・カシューナッツ・ライス）が日本でじわりと人気がでてきており、お問い合わせを非常によくいただいております！！

そこで弊社小型豆乳製造機”ソイミルクン”で、アーモンドを絞り、ミルクができるか実験いたしました！！

①アーモンドを水に浸漬させます。

②水を含んで柔らかくなったアーモンドをグラインダーですり潰します。

④すり潰した生呉を絞ります。（ミルクとカスに分別）

※ナッツ類は大豆と違い炊く工程（煮沸）がない生搾り製法です。

完成！！

社員一同試飲いたしましたが、アーモンドの香りと風味が非常によくクオリティ高い出来上がりとなりました！！

植物ミルクにご興味を持たれている方は、是非弊社へお問い合わせください！！

年に1度の「食の技術」の展示会、FOOMAに出展中です。

毎年参加しているこちらの展示会、昨年は新型コロナウイルスの影響で惜しくも中止となってしまいました。

今年も厳しい状況が続いていますが、感染症対策を万全にとって開催されています。

弊社は小型豆乳製造機”ソイミルクン”と自動洗浄プラントの2機を目玉にして参加しております。

海外からのお客様の来場が見込めないことは残念ですが、

その分国内での良き出会いに期待し、皆様のご来場をお待ちいたしております。

ブース番号：C-421